◆ 私たちがリンゴを作っています ◆
☆ 安心、安全リンゴ
- ◆りんごの美味しい食べ方◆
「密入りりんご」のマルカジリが一番美味しくて、健康に良いといわれます。
りんごは樹から収穫されても、しっかりと生きています。人間と同じように呼吸により、酸素を吸って二酸化炭素を出していますから、呼吸消耗により2月位になると密が無くなってしまいます。お早めに、そして赤みがこく、果皮がデコボコ(ほんの少し)したものから先に召し上がり下さい。キズがついたものは、キズからエチレンガスを出して、早く熟しますから、傷みのあるものから召し上がってください。りんごから出たエチレンガスはりんごそのものも追熟させますが、ほかの果樹(バナナ.レモンなど)や野菜も早く熟させます。また花の開花期間を短くする場合もありますので、注意が必要です。りんごは葉だけでなく、実そのものも緑色の葉緑体で光合成をしています。当農場のふじは果実にタップリと太陽光をあてていますから、健康のためにも果皮を含めて、美味しさをお楽しみ下さい。
- ◆有機特別栽培の認証を受けています!◆
国の認証(JAS法)としては、有機栽培と特別栽培があり、永田農場は特別栽培の認証を受けています。農薬の散布回数を半分以下に、また、法律上は問題の無い農薬でも、生協等の禁止農薬は使用しないこととしています。「安全で、美味しい」りんご栽培を目指しています。人の心と天気は思い通りにならなくとも、虫さんと病気は何とかしたいものです。
- ◆永田農場の挑戦◆
最近、りんごの発泡ワイン(アップルシードル)とりんご発泡ジュース(アップルタイザー)を造りはじめました。500ccのビンで果汁100%、無添加です。ワイン造りも面白いですが、大変です。りんごの品種はシナノゴールド、シナノスィート、サン千秋が増え、紅玉は減らす予定です。
- ◆白い粉は何んだろう◆
りんごに白い粉のようなものが着いていることがあります。石灰(カルシウム)です。葉や果実の保護と樹に石灰を吸ってもらい、元気な樹になってもらう為に散布しています。もちろん農薬ではありません。石灰で保護しているため、虫の被害や病気にならずに済んでいます。人間の骨もカルシウムですが、りんごもカルシウムで実がしまります。 故に、「白い粉は安全と美味しさの印」です。
今後も木酢などの天然物を利用し、自然と人間に優しい、「自然と地域との共存」農業に努めてまいります。
有限会社永田バイオ研究所 代表 永田栄一
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